La adopción de nuevas tecnologías localmente experimentadas, pueden abrir una ventana de oportunidad a la comercialización frutihortícola regional. Una oportunidad para lograr mayor consumo de frutas y hortalizas es proponer nuevas ofertas y una mejora sustantiva en la producción de vegetales de IV gama aplicando tecnologías de preservación que resguarden las cualidades naturales. Considerando los objetivos estratégicos que forman parte del Plan Argentina Innovadora 2020, en el que se identifican Núcleos Socio Productivos Estratégicos (NSPE), uno es el relativo a la "producción y procesamiento de productos frutihortícolas" que busca el desarrollo de productos alimenticios para consumos gourmet o especialities, entre otros aspectos. Dando continuidad a los trabajos realizados por el equipo de investigación , se propone el agregado de valor mediante nuevas presentaciones de productos, uso de secuestradores de etileno a base de KMnO4, aplicación de luz UV y caracterización de nuevos cultivares. Se propone estudiar innovaciones tecnológicas que permitan ampliar la oferta frutihortícola de las empresas procesadoras en origen. Se estudiará el efecto de la luz UV sobre el contenido de vitamina C, en zanahorias, zapallos y uva en cuarta gama y en la sanitización en hortalizas deshidratadas. Se ensayarán en envases rígidos y flexibles con absorbedores de etileno (permanganato). Se caracterizarán nuevas variedades de duraznos destinadas a conservas y cultivares de zanahoria y zapallo obtenidos por INTA La Consulta, para ser utilizados como materias primas de nuevas presentaciones. Se elaborará jugo de uva con diferentes variedades, se ajustarán parámetros físico químicos en base a los resultados obtenidos de investigaciones anteriores y se hará un estudio de caracterización y aceptación de consumidores. Se continuará con los estudios de obtención de jugo de uva verde como acidulante natural regional. El proyecto estará tambien enfocado a transferir conocimientos y capacitar productores y/o comercializaciones del área y estudiantes de las carreras de la FCA , ya que contarán con la información sobre los temas en estudio que permitan regular y ampliar su oferta en lo que respecta a nuevas formas de presentación del producto. Se realizará transferencia mediante cursos de capacitación, presentación de trabajos en reuniones científicas y publicaciones.

Palabra claves: alimentos, frutas-hortalizas, valor

The adoption of new technologies tested locally can be a chance to the regional fruit and vegetable marketing. The proposal of new offers and the substancial improvement in the production of IV range vegetables applying preservation technologies that protect the natural qualities, can be an opportunity to increase the consumption of fruits and vegetables. One of the strategic aims that are part of the Plan Argentina Innovate 2020, in which are identified Strategic Socioproductive Centers, is that related to the "production and processing of fruit and vegetable products" that looks for the development of food products for consumption gourmet or especialities, among others. In continuity with the work performed by the research team, it is proposed the added of value by mean of new presentations of products , they use of ethylene kidnappers based in KMnO4, application of UV light and characterization of new cultivars. It is proposed to study technological innovations that expand the offer or fruit and vegetable of the processing companies in origin. The effect of UV light on the content of vitamin C in barrots, squash and grapes in fourth range, and sanitization in dehydrated vegetables will be studied. Hard and flexible packaging with ethylene absorbers (permanganate) will be tested. New cultivars of clingstones peaches, carrots and pumpkins, obtained by INTA La Consulta, to be used as raw materials for new products will be characterized. Grape juice with different cultivars will be elaborated, physicochemical parameters will be adjusted based on the results obtained in previous researches, and a study of characterizacion and consumer acceptance will made. It will continued with the studies of green grape juice obtainment as regional natural acidifying. The project will be focused also on transfering knowledge and train producers and/or marketers of the sector and students of FCA, because they will have information on the subjects under study to allow regulate and expand its offering with regard to new forms of presentation of products. Transfer will be carried out through training courses, presentation of papers at scientific meetings and publications.

Keywords: foods, fruits-vegetables, value

Este proyecto persigue una innovación del marco normativo local, como estrategia para revalorizar y mejorar el patrimonio arbóreo urbano viario, a través de la aplicación de los lineamientos para la gestión integral, utilizados por los gobiernos y gestores locales, en países como España, Nueva Zelanda y Estados Unidos. La innovación se sustenta en el conocimiento científico y técnico, y lleva a analizar los métodos de trabajo para su mejora a partir de la adaptación de experiencias que están implantando procesos más efectivos y eficaces con base a los principios de la mejora continua, con resultado exitoso. La provincia de Mendoza supo instalar una cultura arbórea y dar muestra de ello, a través del particular y destacado sistema de arbolado que acompaña a sus calles, asociado con un sistema de riego por acequia. Mediante la acción articulada entre el ámbito académico y el municipal, con este proyecto se busca desarrollar la metodología para elaborar una Ordenanza Municipal de Gestión Integral, que incluya procesos de participación ciudadana e intervenciones más ecológicas, además de poner en vigencia un sistema de control y evaluación de la gestión, de acuerdo a la ley marco, y que se cree ha tenido incidencia en el actual estado de vulnerabilidad que presenta el recurso. El panorama, frente a la amenaza del cambio global y las islas de calor de las ciudades, no resulta alentador, y la estrategia propuesta podría contribuir a la instalación de una política de sostenibilidad innovadora y consolidar prácticas más respetuosas con el patrimonio arbóreo de las ciudades, además de concientizar al compromiso y la valoración de los servicios del arbolado viario parte del ciudadano común.

Palabra claves: arbolado urbano viario, ordenanza local, gestión integral

This project pursues an innovation of the local regulatory framework as a strategy to enhance and improve road urban arboreal heritage through the application of guidelines for the integrated management, used by governments and local managers, in countries like Spain, New Zealand and the United States. The innovation is based on scientific and technical knowledge, and leads to analyze the working methods for improvement from the adaptation of experiences that are implementing more effective and efficient processes based on the principles of continuous improvement, with successful outcome . Mendoza knew install an arboreal culture and give proof of this, particularly through woodland and outstanding system accompanying its streets, associated with a system of irrigation ditch.Through coordinated action between academia and scope the municipal, this project seeks to develop the methodology for developing a municipal ordinance Comprehensive Management, including public participation processes and greener interventions, as well as putting in place a system of control and management evaluation, according to the framework law, which is believed to have had an impact on the current state of vulnerability that presents the appeal. The panorama, facing the threat of global change and heat islands cities, is not encouraging, and the proposed strategy could contribute to the installation of a policy of innovative sustainability and further consolidate friendly practices arboreal heritage of cities , well aware of the commitment and assessment services of urban street trees of the common citizen.

Keywords: urban street tree, local ordinance, integral management

Los sistemas presa-depredador han sido modelados matemáticamente a través de una amplia variedad de sistemas de ecuaciones diferenciales. Desde el punto de vista histórico, este proceso comienza con las clásicas ecuaciones de Lotka-Volterra y luego se han ido sucediendo diferentes variantes como los modelos de Leslie-Gower, May-Holling-Tanner, Rozenzweig-Mac Arthur, entre muchos otros. La forma de las ecuaciones diferenciales en el sistema determina, en diferente medida, las propiedades del modelo matemático. Muchos investigadores han abordado el problema de determinar cuáles propiedades y en qué medida son afectadas por la forma particular de las ecuaciones diferenciales. La propuesta en el presente trabajo es considerar modelos biomatemáticos de tipo presa-depredador, introducir el efecto Allee, así como diferentes tipos de respuestas funcionales y otras nuevas modificaciones, estudiar las propiedades de su dinámica y desarrollar métodos estadísticos para la estimación de los parámetros del modelo.

Palabra claves: Dinámica poblacional, Modelos presa-depredador, Estimación de parámetros

The predator-prey systems have been modeled mathematically through a variety of differential equations systems. From the historical point of view, this process begins with the classic Lotka-Volterra equations. Later several variants of this equations have been proposed as Leslie-Gower, May-Holling-Tanner, Rosenzweig-McArthur models, among many others.The form of differential equations in the system determines, in varying degree, the properties of the mathematical model. Many researchers have focused on the problem of determining which properties are affected by the particular form of differential equations and to what extent.The proposal in this work is to consider biomathematics predator-prey models, adding the Allee effect, as well as different types of functional response and other new changes, study the properties of their dynamics and develop statistical methods for model parameters estimation.

Keywords: Population dynamics, Predator-prey models, Parameter estimation

El objetivo del proyecto es continuar con mediciones del comportamiento pastoril de vacas de cría, que ya se iniciaron en un proyecto anterior. Mediante la colocación de collares GPS, se busca seguir dando precisiones sobre distancias de pastoreo al agua acorde al estado fisiológico, o temperatura ambiente. Además, resulta un objetivo trascendental desde el punto de vista práctico, determinar si con distancias al agua de menos de 1500 mts se logra que los animales se hidraten diariamente y en lo posible, determinar si se traduce en mejor rendimiento. Se trabajará en campos ganaderos con convenio con la FCA.

Palabra claves: bovino cría, comportamiento, pastoreo

The project objective is to continue with measurements of grazing behavior of breeding cows, which already began in a previous project. By placing GPS collars, seeks to continue giving details on grazing distances to water according to the physiological state, or temperature. Moreover, it is a major objective from the practical point of view, determine whether with water distances of less than 1500 meters is achieved hydrate the animals daily and if possible, determine if it translates into better performance.

Keywords: cows, behavior, grazing

El selenio se encuentra naturalmente en alimentos de origen animal, frutos de mar, vegetales y cereales integrales. Los requerimientos nutricionales de Se son del orden de 50 a 75 μg día-1 para adultos. El género Allium spp. acumula importantes cantidades de selenio en los bulbos. Los objetivos son estudiar a la fortificación con selenio, en cuatro cultivares de ajo argentino cultivadas a campo, con aplicaciones foliares crecientes de selenio y cuantificar la acumulación de Se total mediante técnicas instrumentales en los ajos comerciales. Se evaluarán 4 cultivares de ajo: Nieve INTA y Unión (tipo ?blanco?), Gostoso INTA y Fuego INTA (tipo ?colorados?). La ?siembra? se realizará en abril, a doble cara. El diseño experimental será en parcelas al azar con 3 repeticiones. Los niveles de Se a aplicar por vía foliar serán: Se0: (Testigo), Se1: 0,1 kg y Se2: 0,2 kg Se ha-1, y se aplicarán en dos oportunidades (agosto y setiembre). La solución madre de Se será preparada a partir de Na2SeO4 con una concentración de 169 g (Se) L-1. El rendimiento y sus componentes se someterán a un análisis de la varianza (ANOVA) y comparación múltiple de medias (Duncan = 0,05). Las muestras se liofilizarán y se conservarán a -18°C hasta el momento de su análisis. Finalmente se determinará el selenio total por espectrometría de florescencia atómica (AFS).

Palabra claves: Ajo, Selenio, Alimento funcional

Selenium is found naturally in animal foods, seafood, vegetables and whole grains. Nutritional requirements are of the order of 50 to 75 g day-1 for adult. The genus Allium spp. accumulates significant amounts of selenium in the bulbs. The objectives are to study selenium fortification in four Argentine garlic cultivars cultivated on open field, with increasing foliar selenium applications, and. quantify total accumulation of Se in commercial garlic. Nieve INTA and Union ( "white" type), and Fuego INTA, Gostoso INTA ("red" type): were evaluated. Planting will take place in April, on boards double rows. The experimental design will be random plots with 3 replications. Foliar Se applications will be: SE0: (test), Se1: 0.1 and Se2: 0.2 kg ha-1, and applied on two occasions (August and September). The master solution will be prepared with Na2SeO4 (169 g Se L-1). Yield and its components will be subjected to an analysis of variance (ANOVA) and multiple comparison of means (Duncan  = 0.05). Samples will be lyophilized and stored at -18 ° C until analysis. Finally the total selenium will be determined with atomic florescence spectrometry (AFS).

Keywords: Gralic, Selenium, Functional food

Trichloris crinita (Lag.) Parodi (Poaceae, Chloridoideae), es una de las gramíneas forrajeras C4 más importantes de la región fitogeográfica del Monte principalmente debido a su buena calidad forrajera y a la extensa área de distribución de la misma. Las gramíneas nativas son la base de las explotaciones ganaderas de esas regiones ya que hasta la fecha no se han encontrado otras especies que puedan reemplazar a las especies nativas bajo tales condiciones de aridez. Debido a su importancia, el Instituto Argentino de Investigaciones de Zonas Áridas (IADIZA), perteneciente al Centro Científico Tecnológico Mendoza (CCT-Mendoza), ha desarrollado un banco de germoplasma de T. crinita. Estudios realizados en esta colección demostraron que había una gran variabilidad intraespecífica en la producción de biomasa, la cual llegaba a casi 10 veces de diferencia entre los genotipos más productivos y los menos productivos. Un estudio previo en el que se evaluó el grado de diversidad genética en 20 accesiones de T. crinita con marcadores moleculares AFLP, reveló una asociación directa entre los agrupamientos de los genotipos y su productividad forrajera, sugiriendo una base genética para las diferencias de productividad forrajera observada entre las accesiones de Trichloris. La enorme variabilidad encontrada para este carácter, sumado a la importancia que posee esta especie como forrajera de zonas áridas, justifican continuar la investigación sobre aspectos que contribuyan al mejoramiento genético y aprovechamiento de esta especie. En este contexto, es de interés estudiar mecanismos fisiológicos posiblemente involucrados la producción de biomasa forrajera.Este proyecto propone investigar componentes genéticos y fisiológicos relacionados con este carácter. Los principales objetivos del proyecto son: 1) investigar mecanismos fisiológicos involucrados en la productividad forrajera; 2) realizar cruzamientos entre accesiones de alta y baja productividad para generar progenies de origen sexual que 3) se evaluarán y caracterizarán, junto a sus parentales, en base a marcadores moleculares y morfológicos (para confirmar el origen híbrido de las progenies) y en base al análisis de producción forrajera y caracteres fisiológicos, datos que servirán para 4) estimar valores de heredabilidad en sentido amplio (H2) para dichos caracteres y establecer posibles asociaciones entre los mismos.

Palabra claves: TRICHLORIS CRINITA, PRODUCTIVIDAD FORRAJERA, GENETICA Y FISIOLOGIA VEGETAL

Native forage grasses are the main food resource for cattle grazing in arid regions. In the Argentine phytogeographical region of Monte, the native grass Trichloris crinita is one of the most important species due to its good forage quality and its extensive area of distribution. Previous studies on a germplasm collection of T. crinita from the Argentine Institute for Research on Arid Regions (IADIZA-CCT Mendoza) revealed large intra-specific variation for biomass production (nearly, a 10 fold variation in biomass was found between the least and the most productive accessions). Later, a genetic diversity analysis using AFLP molecular markers revealed a strong association between the genotypes relatedness and their forage productivity, suggesting a genetic basis for the observed variation. The huge natural variation found for biomass production and the importance of this native species encourages further investigations towards its genetic improvement and utilization in arid regions. Also, knowledge on physiological mechanisms possibly involved in biomass production, such as variation in photoassimilates partitioning and differential rate of net photosynthesis, may help explain the observed variation and, perhaps, shed light on the genetics underlying such variation.This project proposes to investigate genetic and physiological components involved in forage biomass production in T. crinita. The project?s main objectives are: 1) to investigate physiological mechanisms involved in forage productivity; 2) to sexually intercross high and low biomass-production genotypes and produce progenies; 3) to evaluate and characterize the resulting progenies, along with their parentals, using molecular and morphological markers (to corroborate the sexual origin of the progenies) and analyses of forage productivity and related physiological traits to 4) estimate broad-sense heritability values (H2) for biomass production and physiological traits, and to infer possible relationships among the them.

Keywords: TRICHLORIS CRINITA, FORAGE PRODUCTIVITY, GENETICS AND PLANT PHYSIOLOGY

La Polilla del Tomate, Tuta absoluta Meyrick, una de las principales plagas del tomate en América del Sur, se ha extendido recientemente a regiones de Europa, Norte de África y Medio Oriente a partir del 2006, cuando fue detectada en España(Lobos et al, 2013).El manejo de la Polilla del Tomate, se basa principalmente en la aplicación de insecticidas con distintos modos de acción. Al ser una plaga con hábito minador, su control es dificultoso (Desneux et al., 2010; Haddi et al., 2012). En Mendoza, las altas densidades poblacionales y los daños directos sobre los frutos han llevado a los productores a realizar hasta dos aplicaciones por semana sin resultados satisfactorios(C. Flores, Programa Control Sustentable de Lepidópteros, Instituto de Sanidad y Calidad Agropecuaria Mendoza -ISCAMEN, Junio de 2016).Esto genera efectos adversos tales como aparición de resistencia a principios activos y niveles crecientes de contaminación del ambiente(Salazar & Araya, 1999; Siqueira et al., 2000; Lietti et al., 2005). El uso indiscriminado de insecticidas perjudica a las poblaciones de insectos benéficos (parasitoides y predadores) a través de efectos letales y subletales(Desneux et al., 2010).Con la información disponible de los requerimientos o integrales térmicas medidas en unidades de Días-Grado necesarios para cada uno de sus ciclos, sumado a la información obtenida del monitoreo con trampas de feromona sexual, se podría predecir la aparición de huevos y larvas neonatas, los estados más susceptibles a las medidas de control disponibles. La presencia de los estados inmaduros de la plaga se corroborará a campo.Para realizar un control exitoso y sustentable de la polilla del tomate, es necesario implementar nuevas estrategias de control, basadas en herramientas modernas para el apoyo en la toma de decisiones, tales como las trampas cebadas con feromonas sexuales y la medición del tiempo fisiológico basado en la acumulación de Días-Grado. Esto permitiría realizar las aplicaciones químicas en los momentos oportunos, seleccionando los insecticidas específicos según el estado prevalente de la plaga. Al controlar la plaga de esta forma, se reducen las cantidades totales de aplicaciones y se emplean productos específicos, logrando un control más efectivo y sustentable, ya que contamina en menor medida el ambiente, es más económico, respeta los insectos benéficos y hay menor probabilidad de que la polilla genere resistencia a los insecticidas(Barrientos et al., 1998).

Palabra claves: FEROMONA, Tuta absoluta, Días grado

The tomato borer or South American tomato moth, or South American tomato pinworm, Tuta absoluta Meyrick, is a major pest of tomato in South America, having recently extended to tomato growing regions of Europe, North Africa and the Middle East since 2006, when it was first detected in Spain (Lobos et al, 2013).The management of this pest is mainly based on the application of insecticides with different modes of action. Being a leafminer pest, control by means of traditional insecticides is difficult (Desneux et al, 2010; Haddi et al, 2012.). In Mendoza, high population densities and direct damage to the fruits have led growers to make up to two applications per week without satisfactory results (C. A. Flores, Programa Control Sustentable de Lepidópteros, Instituto de Sanidad y Calidad Agropecuaria Mendoza ?ISCAMEN-, personal communication, June 2016).This creates adverse effects such as development of resistance to active ingredients and increasing levels of environmental pollution (Salazar & Araya, 1999; Siqueira et al., 2000; Lietti et al., 2005). In addition, the indiscriminate use of insecticides is detrimental to beneficial insect populations (parasitoids and predators) through lethal and sublethal effects (Desneux et al., 2010).With the information available on physiological time requirements measured in Degree-Days units for each of its stages, together with the information obtained from sex pheromone baited traps, it would be possible to predict the occurrence of eggs and neonate larvae, the more susceptible pest stages to actual available control measures. The presence of immature stages of the pest will be field corroborated.To achieve a successful and sustainable management of this pest, it is necessary to implement new control strategies based on modern decision-making support tools such as traps baited with sex pheromones and measurement of physiological time based on the accumulation of Degree-Day units. This would allow to perform pesticide applications at appropriate times, selecting specific insecticides according to the prevailing stage of the pest. By controlling the pest in this way, the total amounts of applications could be reduced and specific products used, achieving a more effective and sustainable control because of less extended pollution to the environment, more economical strategies, while respecting beneficial insects along with less chances to generate insecticide resistance. (Barrientos et al., 1998).

Keywords: PHEROMONE, Tuta absoluta, Degree day

El INTA-La Consulta y la Facultad de Ciencias Agrarias (FCA) de la UNCuyo llevan a cabo programas de mejoramiento genético en varias especies hortícolas, con producción de cultivares de uso masivo a nivel nacional, principalmente en ajo, cebolla, zanahoria y zapallo. Empresas semilleras contribuyen, con cultivares propios, al abanico de materiales disponibles en el mercado para estas hortalizas. En este contexto, es de interés el desarrollo de herramientas que permitan certificar la identidad genética y proteger legalmente la propiedad intelectual de germoplasma vegetal. Se entiende por ?genotipado? a la caracterización de un material vegetal (e.g., un cultivar, o una introducción en un banco de germoplasma) en base a un patrón único de marcadores moleculares basados en ADN. El desarrollo de un sistema de genotipado por ADN, reproducible y confiable, para hortalizas de importancia regional beneficiaría a programas de mejoramiento genético y bancos de germoplasma en instituciones estatales y empresas semilleras hortícolas. Entre los marcadores moleculares disponibles, los microsatelites representan los marcadores más robustos y confiables, debido a su alto grado de polimorfismo, su naturaleza codominante y alta reproducibilidad.Este proyecto propone desarrollar patrones genéticos de marcadores moleculares microsatélites distintivos para los principales cultivares nacionales de ajo, cebolla, zanahoria y zapallo. Esto permitiría: 1) Proveer una herramienta de protección legal para los cultivares hortícolas desarrollados por organismos estatales (INTA y FCA-UNCuyo) y empresas privadas (Basso Semillas) nacionales; 2) Contribuir a la caracterización genética de germoplasma hortícola argentino; 3) Certificar la autenticidad genética de la semilla comercializada por empresas semilleras y organismos estatales; 4) Asistir con marcadores moleculares los programas nacionales de mejoramiento de ajo, cebolla, zanahoria y zapallo, llevados a cabo en el INTA y la FCA-UNCuyo; 5) Facilitar, mediante el uso de marcadores microsatélites, el manejo de bancos de germoplasma hortícolas para las especies mencionadas anteriormente.

Palabra claves: Hortalizas, Genotipado, Microsatelites

Vegetables breeding programs are carried on at Argentina national institutions, such as INTA-La Consulta and Facultad de Ciencias Agrarias at the National University of Cuyo (FCA-UNCuyo). These programs have developed cultivars for garlic, onion, carrot and cucurbits that are widely used in the country. In addition, seed companies contribute with their own cultivars to the national spectrum of vegetable varieties. In this context, the development of tools that can be used for certifying the genetic identity of vegetable cultivars, as well as for protection of intellectual property rights, is of interest. DNA fingerprinting with molecular markers, such as microsatellites, or ?SSRs? (simple sequence repeats), allows the genotypic characterization of ?and therefore discrimination among- cultivars of vegetable species. This project proposes to develop distinctive microsatellites-based DNA fingerprints for the main cultivars of garlic, onion, carrot and cucurbits, grown and consumed in Argentina. It is expected that the results from this project will: 1) provide a tool for the legal protection of vegetable cultivars developed by breeding programs from national (INTA and FCA-UNCuyo) and private organisms (Basso Semillas); 2) contribute to the genetic characterization of Argentine vegetable germplasm; 3) allow certification of the genetic identity of vegetable seeds commercialized by both state and private institutions; 4) facilitate molecular marker assistance in national breeding programs of garlic, onion, carrot and cucurbits; and 5) facilitate management of germplasm banks for these vegetable species.

Keywords: Vegetables, Genotyping, Microsatellites

En este trabajo se presenta una metodología para intentar realizar el cálculo homogéneo de la productividad total de los factores (PTF) del sector agropecuario e industrias de base agraria para la economía mendocina. Se estima su contribución al crecimiento de la producción agrícola y agroindustrial durante el período 1993-2013. Entre las aportaciones que se piensan realizar, está el cálculo de índices de PTF a nivel sectorial que posibiliten las comparaciones multilaterales y el empleo de técnicas de tratamiento de series temporales que permiten aplicar la metodología de cointegración a paneles de datos.Un obligado comienzo para el estudio empírico de esta temática es contar con estimaciones de los cambios en la productividad global o productividad total de factores (PTF). Para ello, en el presente trabajo, se sistematizan primero las distintas aproximaciones al tema agrupándolas en aquellas que se formulan en el marco de la teoría económica y las que se formulan en el contexto de la teoría de los números índices. En el primer enfoque se parte del concepto de función de producción bajo los supuestos neoclásicos -rendimientos constantes a escala y conductas optimizadoras- en el que su estimación econométrica provee los parámetros estructurales que permiten el cálculo de la PTF como un residuo entre el cambio operado en el producto y en los insumos. En el segundo enfoque el conocimiento de los parámetros estructurales no es necesario y el cálculo de la PTF se realiza a través de números índices que agregan en forma adecuada la producción de distintos bienes y los insumos necesarios para producirlos.

Palabra claves: productividad, función de producción, econometría

This paper presents a methodology to attempt the uniform calculation of total factor productivity (TFP) in the agricultural sector and agricultural industries basis for the Mendoza economy presents.its contribution to growth in agricultural and agro-industrial production is estimated for the period 1993-2013. Among the contributions are intended to make, is the calculation of rates of TFP at the sectoral level that enable comparisons multilateral and using treatment techniques that allow time series cointegration methodology applied to panel data.A must start for the empirical study of this subject is to have estimates of changes in overall productivity or total factor productivity (TFP). To do this, in this work, first they systematise the different approaches to the topic grouping those that are formulated within the framework of economic theory and formulated in the context of the theory of index numbers. In the first approach is based on the concept of production function under neoclassical assumptions -rendimientos constant returns to scale and optimizadoras- behaviors in their econometric estimation provides the structural parameters that allow the calculation of TFP as a residual between the change in product and inputs. In the second approach the knowledge of structural parameters is not necessary and the calculation of the PTF is done through index numbers added appropriately production of various goods and inputs necessary to produce them.

Keywords: productivity, production function, econometrics

Mendoza es la principal productora de tomate para industria del país, aportando más del 40% de la superficie nacional. Si bien en los últimos años los productores locales han accedido a mayores rendimientos por la incorporación de tecnología, la producción se ve limitada por enfermedades causadas por hongos de suelo, como Fusarium sp. Este patógeno ataca a las plantas en cualquier momento de su ciclo, produciendo marchitamiento, prodredumbre de raíces y muerte de plantas. La enfermedad se ve favorecida por la falta de rotación de cultivos y riegos inadecuados, que conllevan a un aumento progresivo de la cantidad de inóculo en suelo. El agricultor recurre a agroquímicos tóxicos, que tienen baja eficacia, contaminan el ambiente y no contribuyen con una agricultura sustentable. El uso de antagonistas, biopesticidas y biofumigación presentan alternativas agroecológicas acordes al manejo tradicional. La biofumigación del suelo resulta atractiva por los efectos que produce, el bajo costo y la facilidad de implementación; especialmente cuando se emplean Brasicáceas que poseen glucosinolatos que, por hidrólisis enzimática, rinden isotiocianatos, que son biocidas de hongos. A nivel local no existen estudios que evalúen el efecto de la técnica sobre especies de Fusarium patógenas en tomate. Este trabajo pretende ampliar el conocimiento sobre el control que pueden ejercer por biofumigación in vitro y bajo condiciones controladas algunas especies de Brasicáceas sobre aislados locales del patógeno y contribuir con una herramienta de bajo impacto ambiental.

Palabra claves: Biofumigación, Fusarium, Tomate

Mendoza is the main producer of tomato for processing in the country, contributing with more than 40% of the national area. While in recent years, local producers have agreed to incorporate technology for having higher yields, production is limited by diseases caused by soil fungi such as Fusarium sp. This pathogen attacks plants at any time of crop cycle, causing wilting, root rot and plant death. The disease is favored by the lack of crop rotation and inadequate irrigation, leading to a gradual increase in the amount of soil inoculum. Usually, farmers use toxic agrochemicals, which have low efficiency, pollute the environment and do not contribute to sustainable agriculture. The use of antagonists, biopesticides and biofumigation are presented as viable alternatives to traditional agro-ecological management. Soil biofumigation is attractive for the effects produced, low cost and ease of implementation; especially when Brassicaceae are used, since they contain glucosinolates that by enzymatic hydrolysis yield isothiocyanates, which are very effective biocides against fungi. Locally, there are no studies evaluating the effect of this technique on pathogenic species of Fusarium in tomato. This work aims to spread knowledge about the control that can achieved over local isolates of the pathogen by both in vitro and under-controlled-condition biofumigation employing some species of Brassicaceae, and to contribute to integrated management of crop diseases with a low environmental impact tool.

Keywords: Biofumigation, Fusarium, Tomato