Organismos artísticos da Uncuyo. A Universidade possui: 240 artistas permanentes, Orquestra Sinfônica, Corpo estável de Balé, Coro de Câmara, Elenco estável de teatro, Coro Universitário de Crianças e Jovens, Quinteto de ventos Aconcagua e a Editorial da UNCUYO (EDIUNC)