Autoridades de esta Casa de Estudios y representantes de la Universidad de Bourgogne trabajarán en conjunto para potenciar el enoturismo y el desarrollo vitivinícola entre ambas naciones. Para ello suscribieron un convenio marco en el Rectorado de la UNCuyo.

Acompañaron a Pizzi y a Adrian, el coordinador de la secretaría de Relaciones Internacionales de UNCuyo, Hugo Martínez; la decana de la facultad de Ciencias Agrarias, Concepción Arjorna; la directora de la Cátedra UNESCO “Cultura y Tradiciones del Vino” de la Universidad de Bourgogne, Jocelyne Pérard y el coordinador del Instituto Universitario de Viña y Vino "Jules Guyot", Olivier Jacquet.

Las autoridades de ambas instituciones coincidieron en la importancia de la cooperación mutua y las posibilidades de intercambio de las comunidades universitarias para la puesta en valor del patrimonio, el desarrollo turístico y los territorios de la vid y del vino en ambos paises.

“La idea es avanzar en la movilidad de estudiantes, profesores y en el estudio de algunas áreas de investigación en común entre ambas universidades para el desarrollo de nuestros territorios, especialmente donde están asentados los cultivos de vid y las bodegas, y el turismo vitivinícola”, expresó la máxima autoridad universitaria.

Además del intercambio de docentes investigadores y estudiantes, el acuerdo también supone otras acciones de cooperación como el desarrollo y la implementación de programas de investigación específicos, que podrán concretarse en colaboración con investigadores de organizaciones nacionales e internacionales y la organización de simposios, reuniones, seminarios sobre los temas correspondientes.

Pasantías de estudiantes, profesores, investigadores e intercambios de documentación y publicaciones serán otras de las propuestas que se encararán en el marco de este acuerdo entre la UNCuyo y la Universidad de de Bourgogne, a través de la Cátedra UNESCO “Cultura y Tradiciones del Vino”.

La Cátedra

Desde el 2007, esta propuesta es la única Cátedra UNESCO en el mundo que se ocupa de cuestiones relacionadas con el vino y el vino.

Todas sus actividades se centran en un enfoque multidisciplinario e internacional del vino como un producto "cultural" por excelencia. Y forman parte de los programas prioritarios de la UNESCO, como la difusión de la educación y la investigación, la cultura, la igualdad de oportunidades, el medio ambiente y el desarrollo sostenible, la paz y la gobernanza, así como el resguardo del patrimonio.

La Cátedra cuenta con el respaldo de una red internacional de socios del mundo académico, la industria y empresas profesionales del vino, el mundo cultural y el institucional. En la actualidad, esta red involucra a docenas de países "antiguos" o "nuevos viñedos de todos los continentes". En el nivel académico, la red consta de 8 universidades, institutos o escuelas en Francia, 18 en el resto de Europa, 17 en los otros continentes del mundo.

La iniciativa también organiza simposios internacionales, publicaciones y seminarios sobre temas unificadores y transversales, como la construcción de territorios vitivinícolas, el vino y los ritos, el calentamiento global y sus impactos en los viñedos, y el estudio de compuestos activos del vino. A su vez ofrece actividades de transferencia y experiencia y promueve las tesis co-supervisadas, la movilidad de los estudiantes y los profesores y la investigación.

La Cátedra UNESCO "Cultura y tradición del vino" impulsa asimismo el patrimonio cultural para el mundo profesional y el público en general a través de conferencias, jornadas de estudio, eventos culturales y publicaciones de amplia distribución.