La clínica pretende describir las regiones vitícolas de Argentina, analizar el terruño y fenología de las regiones vitícolas argentinas, conocer el clima y fenología de San Rafael y General Alvear, y catar por regiones vitícolas los vinos blancos, tintos, rosados y espumantes.

Al acto inaugural asistieron más de un centenar de participantes, entre alumnos de la Tecnicatura Universitaria en Enología y Viticultura (TUEV), de San Rafael y General Alvear, enólogos, docentes, periodistas e invitados especiales.

El vicedecano de la Facultad Gianni Zenobi dio la bienvenida a los presentes y expresó la “satisfacción de organizar tan importante acontecimiento en forma conjunta con una empresa vitivinícola del medio”.

Por su parte, el director de Honra Wine Estate S.R.L., Oscar Lazo, resaltó la organización de esta actividad en forma conjunta y señaló que el “objetivo es  que se transforme en un evento de relevancia nacional e internacional y pase a formar parte del calendario turístico de San Rafael”, sostuvo

En tanto que el ingeniero Raúl Carrión, director de la Tecnicatura Universitaria en Enología y Vitivicultura, expresó que uno de los propósitos de las jornadas es la “capacitación de los alumnos de la Tecnicatura a partir del conocimiento de las regiones vitícolas de la Argentina y los distintos vinos que se elaboran en las mismas”.

Antes de iniciarse el primer módulo de la clínica de cata de vinos, el profesor Carlos Tapia disertó sobre las “Regiones vitivinícolas de Argentina y sus características agronómicas”. Detalló aspectos de las zonas vitivinícolas más importantes, como del Noroeste argentino, Centro, Sur y Patagonia, y resaltó datos del censo nacional de evaluación de viñedos, destacando el gran crecimiento alcanzado desde los inicios en 1936, con 149,815 hectáreas, hasta el 2011, con 217,750 has.

Sobre la región vitícola del Noroeste argentino, en Salta, abordó la geomorfología, el ecosistema (clima, suelo, vid), y los descriptores sensoriales de los vinos blancos y tintos de esa Provincia.

La doble jornada inaugural se completó con la primera cata de vinos, provenientes de producciones de bodegas de regiones vitivinícolas de Salta, como Cafayate y San Carlos, en varietales como torrontés, tanta, malbec y cabernet sauvignon.

El viernes 15, desde las 18, el profesor Carlos Tapia disertará sobre la región víticola de Mendoza Norte, Valle de Uco y San Juan. En tanto que el  sábado 16 a partir de las 10, dicho profesional trabajará sobre la región viticola Mendoza Sur ( San Rafael y General Alvear). En ambas jornadas se procederá a la cata de varietales de las regiones indicadas.

La última actividad de la capacitación se concretará el viernes 22 de noviembre.

Organiza la Facultad, a través de su Tecnicatura Universitaria en Enología y Viticultura (TUEV), junto con la empresa vitivinícola del medio Honra Wine Estate S.R.L.