La Facultad de Ciencias Agrarias continúa cosechando premios por la calidad de sus aceites. En esta oportunidad, los galardones llegan de los certámenes OLIVINUS y ArgOliva que otorgaron nuevos reconocimientos a las producciones de la temporada 2024.
El Consejo Oleícola Internacional (COI) volvió a certificar la competencia del Laboratorio de Ciencias Agrarias para acreditar la calidad sensorial de aceites de oliva vírgenes. Ya son 11 años ininterrumpidos de alcanzar esta distinción luego de superar diversas pruebas.
Se va terminando el año y la Facultad de la UNCUYO sigue cosechando premios internacionales por la calidad de sus productos. Además estreno nueva marca: "Oculto".
Referentes de esta unidad académica y el equipo de marketing del CICUNC trabajaron para darle una nueva identidad a estos productos distinguidos. En la nota, el detalle del lanzamiento y de las historias y narrativa de cada nuevo diseño y nombre.
El Laboratorio de Ciencias Agrarias fue reconocido oficialmente por el Consejo Oleícola Internacional para acreditar la calidad sensorial de aceites de oliva vírgenes. Es el único de Mendoza y está entre los cinco de América.
El varietal Arauco y el Blend -Arbequina y Frantoio-, de la facultad de Ciencias Agrarias, obtuvieron dos medallas en el certamen OLIVINUS. Argentina fue la más premiada de este concurso que reunió a 19 países.
Investigadores
de la Facultad de Ciencias Agrarias probaron métodos de conservación a
base de aceites de tomillo y orégano, productos muy abundantes en
nuestra región. Con ellos lograron extender la vida útil de los
medallones de carne sin usar aditivos artificiales.
El
Panel de Cata de Agrarias de la UNCuyo recibió por segunda vez el
reconocimiento que entrega el Consejo Oleícola Internacional. La entidad
lo distinguió por considerar su competencia en la aplicación del método
para la valoración sensorial de este tipo de aceite.
Evaluar las características físico-químicas y sensoriales de los aceites
de oliva contribuye a incrementar el conocimiento de su calidad. La
responsable de la investigación “Aceite de Oliva Virgen: Tipicidad y
calidad sensorial de varietales de la provincia de Mendoza”, Elena
Verónica Araniti, de la Facultad de Ciencias Agrarias explicó los
detalles de su proyecto.
Se trata de un proyecto financiado por el Ministerio de Ciencia,
Tecnología e Innovación Productiva de la Nación para lograr el
tratamiento y reutilización de aceites vegetales en desuso para evitar
que se vuelquen en desagües cloacales y pluviales y generar biodiesel y
trabajo derivado de todas las actividades necesarias. El 13 a las 11 el
presidente de la Fundación, Miguel Gonzalez Gaviola y el intendente
Alfredo Cornejo firmarán el acuerdo para comenzar a trabajar en cuidado
del ambiente y elaboración de energías limpias.
