Luis Beltrán Almería, de la Universidad de Zaragoza, participará de un ciclo sobre literatura y actualidad, invitado por el Centro de Literatura Comparada de la UNCUYO. Su conferencia será el viernes 27 de agosto, de 11 a 13, por Google Meet.
Se trata de una técnica que permite extraer polifenoles de las uvas durante el proceso de fermentación de los vinos. Es un desarrollo de investigadores españoles en el que colaboró Marcos Maza, ingeniero agrónomo de la UNCUYO. Recientemente, la Organización Internacional de la Viña y el Vino autorizó su uso a escala industrial.
