La elaboración de quesos y sus fundamentos tecnológicos así como los principios y procesos en la elaboración de yogur, son los temas que se abordarán en un curso de capacitación sobre “Tecnologías lácteas”, organizado por la Facultad de Ciencias Aplicadas a la Industria de la UNCuyo.

Las clases estarán a cargo del ingeniero Daniel Ricardo Pérez, profesor de la Universidad Nacional de Entre Ríos y asesor de industrias del ramo.

El curso tiene una duración de 15 horas y se desarrollará el jueves 21, viernes 22 y sábado 23 de mayo. El arancel, para participantes de otras instituciones es de $ 20, y para profesionales, $ 40.

Informes e inscripciones en la Cooperadora de la Facultad: Bernardo de Irigoyen Nº 375, San Rafael. Teléfono 421947 interno 1515.