La Universidad Nacional de Cuyo, la Dirección Provincial de Ganadería de Mendoza, el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria, el Instituto Nacional de Tecnología Industrial, la Cámara de Comercio, Industria, Agricultura y Ganadería de General Alvear y la Municipalidad de General Alvear, firmaron una Carta de intención para la creación del Centro.

Fue el 9 de mayo pasado y se suscribió en el marco de la Feria de la Ganadería de Zonas Aridas, a la que asistieron las autoridades de las instituciones participantes.

El centro se funda en el marco de la política de Territorialización que lleva adelante la Secretaría de Relaciones Institucionales y Territorialización de la UNCuyo, y como estructura académica de respuesta a las demandas educativas del Departamento de General Alvear.