Se trata de un Posgrado organizado conjuntamente por las Facultades de Ciencias Agrarias y de Ciencias Económicas y en la que participarán, además, docentes de las Universidades de Pau (Francia) y de Talca (Chile).  

La iniciativa responde, según sus organizadores, a “la misión ineludible de la Universidad de colaborar en el proceso de formación de quienes son los actores de las actividades económicas y sociales de la región en la que tiene influencia”.

Su enfoque responde a la integración transdisciplinaria e internacional de conocimientos en un sector de especial significación para la provincia y la región.