La reunión tiene como objetivo intercambiar opiniones sobre la necesidad de sancionar una ley que regule la actividad de los responsables técnicos en las industrias que manipulan, elaboran o procesan alimentos.

Entre los temas a desarrollar, se encuentran los siguientes: informe sobre las actividades del Programa de Mejoramiento de las Ingenierías (PROMEI) y de la Asociación Universitaria del Sector Alimentario (AUSAL); análisis y propuesta de la legislación sobre dirección técnica de establecimientos elaboradores, fraccionadores y expendedores de alimentos y defensa de la carrera de Ingeniería en Alimentos

Respecto de este encuentro, el vicedecano de Ciencias Aplicadas, Roberto Battistón, expresó que "en los análisis de productos que realizamos en los laboratorios de la Facultad advertimos que no existen responsables técnicos en las industrias que procesan alimentos, cuando es algo muy sensible a la salud de la población. Es imperioso comenzar a trabajar sobre la calidad e higiene de los alimentos y que se encuadre la responsabilidad de los técnicos en las industrias procesadoras del país dentro de una estrategia de salud".

Para Battistón, la participación de legisladores provinciales y nacionales es vital porque “después del trabajo que hagan los ingenieros respecto a los alcances que debe tener este proyecto de ley, discutiremos con los legisladores para que ellos impulsen la iniciativa tanto a nivel nacional como provincial".

El programa

Integran el Consorcio PROMEI-AUSAL está integrado por las Universidades Nacionales de Cuyo,  Entre Ríos, Luján (provincia de Buenos Aires), Mar del Plata, Quilmes y Santiago del Estero. También han sido invitados representantes de otras Universidades relacionadas con el sector como las del Nordeste, San Luis, San Juan, La Rioja, Litoral, Noroeste de la Provincia de Buenos Aires y  del Sur.

Las actividades comenzarán el jueves 19 a las 9 y culminarán a última hora de la tarde. A las 16, será el acto formal de apertura, en el que hablarán la rectora de la UNCuyo, María Victoria Gómez de Erice; el decano de Ciencias Aplicadas, Fabio Tarántola, y el vicedecano Battistón.

El viernes 20, durante la mañana, tendrán lugar las deliberaciones con los legisladores nacionales y provinciales invitados.

La organización del encuentro está a cargo del ingeniero Battistón y de la doctora Alicia Ordóñez de Yapur, secretaria de Ciencia y Técnica yrepresentante ante el Consorcio por la Universidad Nacional de Cuyo