En la ocasión estará presente el científico y docente en fisicoquímica de la Universidad de Buenos Aires, doctor Alberto Boveris, quien expondrá sobre la contribución antioxidante del vino argentino. El destacado profesional junto a otros colegas realizó en el 2000 un estudio de vinos argentinos, salud y calidad de vida.

El simposium tiene como objetivos destinar fondos para la adquisición de materiales e insumos, que serán donados a las unidades coronarias de los hospitales de Mendoza, crear becas y fondos para estudiantes y/o profesionales que presenten estudios relacionados con el vino, la nutrición y la salud.

Asimismo, en el marco de las jornadas se llevará a cabo el primer concurso internacional de Vinos y Licores, en el hotel Aconcagua, con la presencia de reconocidos degustadores y profesionales del vino, quienes aportarán rigurosidad y profesionalismo en la evaluación de las muestras presentadas.

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