Un desarrollo de científicos argentinos parece haber logrado en una golosina la ecuación sabor-practicidad-propiedades alimenticias; se trata de un gel deshidratado de manzana, que puede comerse y mantiene las cualidades nutritivas de la fruta natural sin necesitar refrigeración.
22 de noviembre de 2005, 11:22.
El producto, desarrollado en la Universidad Nacional de La Plata, está compuesto por laminados flexibles de manzana que se forman mediante la gelificación de puré de esta fruta; así se lo puede presentar en porciones como una golosina, pero con las propiedades de la fruta natural (vitamina C, fibra dietaria, fructosa y potasio).
22 de julio de 2024
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