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Los Andes: Una golosina de manzana que mantiene las bondades de la fruta

Un desarrollo de científicos argentinos parece haber logrado en una golosina la ecuación sabor-practicidad-propiedades alimenticias; se trata de un gel deshidratado de manzana, que puede comerse y mantiene las cualidades nutritivas de la fruta natural sin necesitar refrigeración.

22 de noviembre de 2005

El producto, desarrollado en la Universidad Nacional de La Plata, está compuesto por laminados flexibles de manzana que se forman mediante la gelificación de puré de esta fruta; así se lo puede presentar en porciones como una golosina, pero con las propiedades de la fruta natural (vitamina C, fibra dietaria, fructosa y potasio).

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