Actualmente esta conferencia, así como otras que pertenecen al ciclo 2019-2021, se encuentran alojadas en el sitio web de la citada cátedra: https://chaireunesco-vinetculture.u-bourgogne.fr/ressources-chaire/annales/conferences/205-cycle-de-conferences-2019-2020.html

La UNCuyo es cabeza de esta red internacional en Argentina, constituida por establecimientos de educación superior y de investigación, instituciones públicas y privadas), quienes proponen un proyecto común con el apoyo de la UNESCO. La Cátedra “Cultura y tradiciones del vino” se orienta a los siguientes objetivos:

• Montar diplomas y formaciones compartidas, en la modalidad presencial o e-learning, en formación inicial o continua;
• Desarrollar investigaciones pluridisciplinarias y comparadas sobre la viña, el vino y la cultura;
• Fomentar tesis en co-tutela, la movilidad de estudiantes y de docentes-investigadores y los intercambios norte-sur;
• Organizar y sostener congresos internacionales, publicaciones, seminarios alrededor de temas comunes de la cátedra;
• Ofrecer actividades de transferencia y pilotaje;
• Garantizar  la valorización del patrimonio cultural por parte del mundo profesional y del público en general a través de conferencias, jornadas de estudios, expresiones culturales y publicaciones de gran difusión.