Cocina Económica: Ideas Prácticas y Saludables para el Día a Día
Curso práctico orientado a quienes buscan cocinar de manera rica, variada y económica. A través de ingredientes accesibles y técnicas simples, se enseña a sacar el mayor provecho de cada producto, fomentando el aprovechamiento integral de los alimentos y la planificación eficiente de las comidas.
Trabajo con Pollo
- Deshuesado y uso integral (ranchos, alitas).
- Caldo base, sopas crema.
- Tartas, hamburguesas, arroz con pollo.
- Elaboración de masa casera.
Pastas simples y salsas
- Pastas con y sin huevo.
- Salsas base: tomate y blanca.
- Ideas de rendimientos y congelado.
Bizcochuelos y budines
- Alternativas a las galletitas industriales.
- Opciones económicas, caseras y saludables para meriendas.
Acelga u hortaliza de estación
- Buñuelos y tartas con la hoja cruda.
- Milanesas y conservas con los tallos (pickles o escabeches).
Panes simples
- Pan francés, tortitas, pan de molde e integral.
- Fermentación y amasado básico.
Papas
- Variaciones de puré, mil hojas de papa, arrollado.
- Ideas de guarniciones rendidoras.
Ñoquis variados
- Ñoquis con vegetales.
- Uso de semolín para mejorar textura y rendimiento.