El arte de las pastas
Capacitación de oficio para aprender a elaborar pastas. Nivel básico.
Temario:
Unidad 1: Fideos
- Masa de fideos.
- Diferentes variedades de formas y tamaños.
- Fideos de colores (cómo colorear las masas).
- Fideos rellenos de verdura.
Unidad 2: Pastas rellenas
- Sorrentinos. Combinación de sabores: Ricota, Jamón y queso, Verdura.
- Raviolones: Calabaza, Nuez con ricota.
Unidad 3: Malfatis
- Malfatis de espinaca y nueces, relleno de queso mantecoso.
Unidad 4: Lasagna
- Lasagna de carne y vegetariana.
Unidad 5: Canelones
- Canelones: Jamón y queso, Verdura, Pollo.
Unidad 6: Ñoquis
- Tipos de ñoquis: papa y calabaza.
Responsables: Comedor Universitario UNCUYO.
Destinatarios
Público en general.Informes y contacto
desarrolloterritorial.uncuyo@gmail.com
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