La Jornada Saludable y Sustentable fue organizada por el Instituto de Ciencias Ambientales, el Área de Articulación Social e Inclusión Educativa y Salud Integral de la Secretaría de Bienestar.

Los voluntarios de "UNCUYO Separa Sus Residuos" y de "Ponete en Movimiento" fueron los encargados de coordinar las actividades que tuvieron como fin la integración y la capacitación en alimentación y deporte, y gestión de residuos con perspectiva ambiental y social. Es decir, una formación desde una visión integral de la salud y del ambiente.

Además, los residentes abrieron las puertas de sus hogares para que los voluntarios realicen una intervención: una pizarra para las heladeras con consejos de cómo separar mejor los residuos.