Este proyecto responde a la necesidad de generar un espacio de capacitación y formación integral donde se produzcan un intercambio de saberes entre los profesionales capacitadores y los emprendedores locales. Con esto se busca posicionar la cerveza como un producto regional que sea potenciador de la actividad económica, social y cultural.
La cerveza artesanal ha tenido un crecimiento sostenido en los últimos años. En la zona sur de la provincia a crecido el número de cervecerías exponencialmente. En su mayoría, emprendimientos pequeños que van desde actividades de hobby hasta pymes con uso de recursos tecnológicos en la elaboración y comercialización.
Los principales beneficiarios de este proyecto serán los estudiantes de la Facultad de Ciencias Aplicadas a la Industria (Sede San Rafael) y productores artesanales de la zona sur a que encontrarán un espacio de capacitación y aprendizaje. Se espera que la persona que ya posea un conocimiento previo de la cerveza pueda enriquecerse, abordar el tema desde una perspectiva profesional, y encontrar en la UNCuyo un lugar donde poder mejorar y promocionar sus productos.
La Segunda Jornada de la Cerveza
Durante el año 2017 se realizó la Primer Jornada de la Cerveza en la que tuvieron lugar disertaciones, experiencias prácticas de elaboración de cerveza, degustaciones y un espacio de comercialización de los productos locales en un patio cervecero. Este año, gracias al financiamiento otorgado en el marco de la I Convocatoria de Proyectos en el Territorio, se llevarán a cabo las jornadas los días 11, 12 y 13 de octubre. Consulta el cronograma, los disertantes y las formas de inscripción aquí *Insertar link de documento de cronograma y disertantes*
El proyecto “Segunda Jornada de la Cerveza” fue presentado por el docente de la Facultad de Ciencias Aplicadas a la Industria, Emanuel Sanchéz Varetti, en conjunto con integrantes de todos los claustros universitarios.
La I Convocatoria de Proyectos en el Territorio
El Área de Desarrollo Territorial, que tiene por objetivo fortalecer la presencia de la Universidad Nacional de Cuyo en el territorio para promover una sociedad más equitativa y sustentable, les otorga financiamiento de hasta $60.000 a los proyectos que concursaron y ganaron esta convocatoria.
Los proyectos fueron desarrollados por equipos de trabajo de todos los claustros de la UNCuyo. Apuntados a la comprensión o solución de una problemática social. Las temáticas que abordan los proyectos ganadores son: desarrollo productivo local, ciudadanía y participación, desarrollo de tecnologías limpias y ambiente, promoción de la salud, gestión cultural, divulgación científica, responsabilidad social, turismo, educación, economía social, entre otros.
Más información: desarrolloterritorial@uncu.edu.ar
